レシピ：ニラ焼き

●安いニラを簡単に肴にします。ニラがギリギリ粉で繋がっているミニチヂミです。ニラニラしてキツい場合は、卵も加えて子ども向けにしてください。

１）ニラを洗って、2cmくらいの長さにざくざく切る。

２）ボウルに入れたニラに、塩を少々、水気がでたところに小麦粉と片栗粉適当に半々くらいをまぶす。薄ら白い衣をまとった感じでOK。

３）ニンニク醤油（醤油にニンニクと昆布をつけたもの、醤油にすりおろしニンニクを加えたもので代用可）、ごま、細ネギの小口切り、すりおろししょうが、ごま油をまぜてタレをつくっておく。

４）油を多めに引いたフライパンに、スプーン（大さじ）で１さじ分のニラを並べて焼く。（小さなお好み焼の感覚）

５）両面ヘラで押しながら焼いたらできあがり。タレにつけて食べる。