レシピ：イタリアンカボチャサラダ

●私はカボチャがあまり好きではないのですが、これは良い意味でうらぎられる美味さです。マヨネーズも使いません。元ネタはお宅訪問先です。

１）カボチャをレンジで数分加熱する（串がすっと通る固さになるまで）。

２）カボチャをフォークでつぶしながらほぐす。

３）玉ねぎのスライスを水で揉んでから数分さらし、よく水気を切る。

４）瓶詰で市販されているオリーブのオイル漬け（グリーン、ブラック、赤ピーマン入りなど好みのもの）を沢山、種を除いて縦半分に切る。

５）全ての具材にレモン汁、オリーブオイルを加えて良く混ぜ合わせる。塩こしょうで味を整えるて食べる。お好みでハムなど加えても美味しい。