鉄フライパン

軽くて、安くて、手入れがラクで、焦げ付かないし、油の量減らせるし…という理由でずぅーっとテフロン加工のフライパンを使っていました。
でも加工がはがれてくるたびに「捨てるのもったいないけど仕方ないな」と処分していたのも事実です。

先日しまい込んでいた『鉄鍋』を使って餃子会をしたのですが、数年ぶりに使用したため、焼いてくれた友人がキレてしまう程ひっついて餃子が台無しに。。テフロンに切り替えて場をしのぎました。

ところが後日、軽く油をなじませて使ってみたら、なんの問題なく焼け、さらにとっても美味しい餃子に仕上がったのです！

「鉄にしよう」

お取り替え時期だったフライパンに目をつけ、早速鉄のエンボス加工がほどこしてあるフライパンに替えました。

使い始めに油をなじませたり面倒くさいのが抵抗あったのですが、近頃のは進化していて、大した手間なくすぐよい状態で使用できました。
鶏モモ肉のソテーの味が違いました♪

私の購入したフライパンは双葉工業の製品です。まだ使って間もないのですが、いまのところお気に入りなので、おすすめです。