レシピ：鯵の水餃子

●魚をさばけない場合は、出来合いの「アジのたたき」を買って下さい。

１）生食用アジをたたきにする。

２）少しの味噌と酒、たっぷりのチューブショウガと青じその千切りを加えてよく混ぜる。

３）水餃子用の皮で包む。水餃子はヒダをつくらないで抑えて閉じるだけ。

４）和風だしの素を入れたタップリの湯で餃子を茹でる。沸騰したら差し水を２回やり、餃子が浮いてきたらOK。（スープもいただけます）

５）細ネギの小口切りと針ショウガをトッピングして、醤油など好みのタレをつけて食べる。