レシピ：クレソン粒マスタードサラダ

●クレソンが沢山手に入ったら作ります。カツやステーキなど肉料理に合います。

１）クレソンは丁寧に食べやすいサイズにちぎり、水に放つ。茎はみじん切りにしておく。

２）ボウルに粒マスタードとオリーブオイル、塩こしょう、レモン汁少々を入れ、よく混ぜ合わせ、クレソンの茎みじん切りも加えておく。

３）プチトマトを半分に切り、玉ねぎスライスを水中で揉んでからさらして水気を切っておく。

４）ボウルに水気を切ったクレソン他具材全部を入れて、手でよく混ぜ合わせ、味をなじませる。
お好みでカリカリに焼いたベーコンや、オリーブのオイル漬けみじん切りをトッピングしてもよい。