レシピ：ベトナム雑炊

●ベトナム長距離列車で食べた雑炊に似せた料理です。

１）深い鍋で豚挽肉を塩こしょうで炒める。

２）炒めた肉の入った鍋に、鶏ガラスープの素とたっぷりの水、ナンプラー、ゴマ油を入れ、お米を煮る。お米は当然膨らむので量を加減する。

３）好みの固さにお米が煮上がったら（汁気多めのサラサラ状態がオススメ）、ナンプラーと塩こしょうで味を整える。

４）タップリのパクチーとこしょうをトッピングして食べる。