レシピ：ひじき混ぜご飯

●ひじきのドライパック缶を使って簡単につくります。ドライパックとは、「水煮」にしないで缶内を高真空状態にしてパックする方法だそう。ひじきや大豆のソレを私はよく利用しますが、缶詰の中身はドライ（乾燥）しているわけでなく、しっとりしています。

１）人参の細切り、豚挽肉をゴマ油をひいた小鍋で炒める。

２）余計な味のついていない、ひじきのドライパック缶と、同量〜半量の水を加えて、醤油とみりん少々と和風だしの素で濃いめの味に、汁気がなくなるまでサッと煮る。

３）ごはんを炊く。

４）粗熱をとって汁気を除けたひじき煮とごはんをボウルで切るように混ぜ合わせる。味や水分の調整は、鍋の汁で調整する。

５）ごまをふって食べる。おにぎりにしても美味しい。