レシピ：つくね丼

●お豆腐入りにします。

１）レンジで加熱して水を出した木綿豆腐：鶏ひき肉＝１：２くらいの割合でよく混ぜる。

２）塩こしょう、チューブしょうが、味噌とパン粉少々、ネギのみじん切りを加えてよく混ぜる。

３）楕円のまんじゅう型に成形して、フライパンで蓋をしてじっくり焼く。

４）醤油、みりん、砂糖少々、水溶き片栗粉をよく混ぜて、フライパンに加え、味をからめる。

５）ご飯の上にのせ、青シソやゴマ、みょうがなどお好みのトッピングをして食べる。