レシピ:冷たいアボカドスープ
●バーミックスを利用しましたが、ミキサーかフードプロセッサーでももちろん出来ます。
1)アボカドはタネを取り除き、トマトは皮とタネを取り除き、それぞれ小さくカットする。
2)アボカド、トマト、牛乳、ヨーグルト、塩こしょう、粒マスタード、生クリームを機械にかけて、スープ状にする。
3)冷蔵庫で冷やす。
4)セロリの葉と茎をすごく細かく刻んで、盛りつけたスープにトッピングして食べる。お好みで、ハラペーニョやタバスコをかけてもよい。
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