レシピ：煮込みザワークラウト

●ザワークラウトの煮物です。酸味が少しとんで、食べやすくなります。

１）深い鍋に、オリーブオイルたっぷりと、キャベツのザク切り、ナスのさいの目切り、ローリエ、塩こしょう、コンソメの素と、全体の半分が浸る程度の水を入れ、煮る。

２）野菜がしんなりして量が減ったら、ザワークラウトと豚挽肉（またはザク切りベーコン）を加えて、更に煮込む。

３）水気がほとんどなくなったら、コンソメの素や塩こしょうで味を整えて完成。

４）そのまま食べてもよいですが、セージの葉とソーセージと一緒に、パンにはさんで食べてもまた美味しいです。