レシピ：東南アジアゴーヤスープ

●ライムやプチグリーンが手に入ったら作ります。タイ米にぶっかけて食べても美味しいです。

１）ゴーヤは縦半分にカットしてタネとわたを取り除き、うすーくスライスする。

２）ボウルに水とライムの絞り汁を入れ、ゴーヤを数十分さらしておく。

３）鍋に沸かした湯に、水気を切ったゴーヤを入れて煮る。

４）カットしたトマト少々、えび（冷凍でもOK）とヌクマム（ナンプラーでOK）、塩こしょうを加え、エビの色が変わったら火を止める。

５）ライムを添えて、ドクダミやパクチー、あさつきなど、お好みの菜をトッピングして食べる。