レシピ：白和え

●和風だしの素など便利ものを使って、簡単に作ります。冷凍ほうれん草を加えても美味しいです。

１）木綿豆腐を電子レンジで加熱して、水気を出す。冷めてから、キッチンペーパーなどで更に水気をとっておく。

２）インゲン（冷凍ものOK）はそのまま、人参とこんにゃくは小さめの短冊切りにする。

３）塩を少し入れた湯で、野菜をさっと茹で取り出し、その後同じ鍋でこんにゃくも茹でる。

４）冷めたらインゲンは斜め切りにしておく。

５）ボウルに水気をきった豆腐と、白ごまペースト、和風だしの素、みりんと醤油と酒少しずつ、塩を入れ、良く混ぜ合わせる。

６）水気を切って冷ました具材と、ドライパック缶のひじきを加え、全体に味がまわるよう和える。白ごまをトッピングして食べる。