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脱脂レシピ:挽肉のすき焼き風

◎今回は豚挽肉を使いましたが、鶏挽肉にすれば脂肪は約半分にカットできます。お麩は低脂肪でたんぱく質が摂れるのでオススメです、揚げていないものを選んで下さい。


◆2人分:約430kcal 脂肪:約27.6g たんぱく質:約34.7g


1)琺瑯やテフロン加工の施された鍋に、豚挽肉(100g)と酒少々を入れ、火にかける。


2)しばらくそっとしておいて、肉から脂が引き出されたら全体を混ぜ、色が変わるくらい炒める。


3)下茹でした白滝、斜め切りした白ネギ、一口サイズにほぐした舞茸を加えてひと混ぜしたら、具が浸るくらいの水と市販のめんつゆを加える。


4)一煮立ちしたら、お麩(5g)を加え、味が染みるまで煮る。


5)器に盛ってから三つ葉をトッピングし、小鉢に入れた溶き卵(1個)につけながら食べる。


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