脱脂レシピ：青椒肉絲風

◎油を摂らないために、揚げる・炒めるはできませんから、網焼きと電子レンジ対処で加熱します。タケノコは、蒸してもシャキシャキしているので、違和感なくいただけますよ。

◆2人分：約279kcal　脂肪：約2.5g　たんぱく質：約51.6g
※リーズナブルな鶏胸肉の皮ぬきだと、脂肪はこの5倍くらいです。

１）ピーマン（120g=約中4個）は網で焼く。（時間がなければタケノコと一緒に電子レンジで加熱）

２）水煮タケノコ（200g）とピーマンを千切りにする。

３）鶏ささみ（176g=約4〜5本）の筋をとりのぞいて、野菜にあわせた細切りにする。

４）鶏ささみに酒、塩、片栗粉を各少々まぶしておく。

５）耐熱ボウルになるべく重なり合わないように鶏ささみを入れ、ラップをゆるくかけて、電子レンジで数分加熱する。白い色に変わったらOK。

６）いったん電子レンジからとりだし、にんにく醤油（昆布、にんにくを入れた醤油を一晩おいたもの）を加えて味をからめる。（だし醤油で代用可）

７）タケノコを加え、再度電子レンジで数分加熱。とりだしたら焼いたピーマンの千切りを加えて、にんにく醤油で味を整えながら良く混ぜる。

８）仕上げに数滴ゴマ油を垂らすと風味が増す。