脱脂レシピ：焼き魚のレンコン汁かけ

◎今回は鰆を使用しましたが、いまならイトヨリなど旬のお魚を焼いてお試し下さい。コーンの甘みがよいアクセントの汁と良くあいます。
インスタント出汁も便利ですが、時間があれば、昆布をはさみで細く切って水につけたものを冷蔵庫にストックして使用してみてください。

◆2人分：約400kcal 　脂肪：約19.2g　たんぱく質：約38.0g
※鰆よりイトヨリの方がより脂肪が少ないです。

１）レンコン（80g）をおろし金ですりおろし、小口切りにした細ネギ、片栗粉、全卵(1/2個）と良く混ぜ合わせる。

２）鍋に和風だしの素、お椀3杯分くらいの水、多めの塩を入れ、レンコンたねを加えて火にかける。

３）沸騰してきたら灰汁をすくいとり、スイートコーン缶（90g缶1/4）と醤油少々を足して、味を整える。（手に入れば「地鶏かつお」で味調整をオススメ）
とろみはお好みに、水溶き片栗粉で調整する。

４）天日干し鰆の切り身（2切）をグリルで焼く。（魚を変更すれば上記成分数値もかわります）

５）魚をお皿に盛りつけ、レンコン汁をかけて、三つ葉を散らして食べる。汁はもちろん汁として頂いてもOK。