レシピ：アップルシナモンヨーグルト

●ヨーグルトに合わない気がしたのですが、意外にもアップルパイ風味で美味しかったコンフィチュールです。もちろんパンにバターと一緒につけたり、冷凍パイシートでサンドしてミニアップルパイにしても良いと思います。砂糖や蜂蜜はお好みの甘さに調整してください。「くり」の蜂蜜でつくったら美味しかったです。

１）ボウルの中に、皮をむいて5mm角くらいにカットした林檎（200g）とバナナ（100g）、グラニュー糖（150g）、はちみつ（大3）、シナモンお好みでたっぷり、あればブランデーなど少々加えて、よく混ぜ合わせる。

２）銅か琺瑯製の鍋に、全部入れて強めの中火にかける。たえず鍋底の方からかき混ぜながら、灰汁が出たら取り除きつつ、泡に光沢が出るまで煮る。

３）火から下ろして、食べない分は瓶に詰める。人肌に冷めたものをヨーグルトに混ぜて食べる。