レシピ：鮪の骨おじや

●尾の身ステーキを食べた人はどうぞ。他の魚のあら骨でもよいと思います。骨の周りに残った身やゼラチン質も私は楽しみます。

１）鍋にご飯と、その倍量の水、和風だしの素、酒、骨、塩、醤油少々を入れて煮る。

２）骨の周りに残った身の色が変わって、ご飯がふっくら煮えたら、溶き卵を加えて蓋をする。ネギをちらして食べる。