レシピ：新じゃがと花クレソンのゴママヨサラダ

●クレソンのピリリとした大人味で、ゴマペーストやマヨネーズのモッタリ感が引き締まります。お子様にはクレソンを抜いてあげれば気に入られると思います。ベーコンやコンビーフを加えても合いますよ。

１）タマネギをスライスし、洗った花クレソンを茎と葉に大きく切り分け、茎は細かく刻んでおく。

２）新じゃが（小さめ）を良く洗って、皮ごと茹でる。中まで火が通ったら、なるべく熱いうちに食べやすい大きさ（4等分位）にカットする。

３）ボウルに白ごまペースト、マヨネーズ、塩コショウ、レモン汁を混ぜ合わせ、温かい新じゃが、タマネギスライス、刻んだクレソンの茎を入れてよく和える。

４）味をみて塩コショウで整えてから、クレソンの葉の方を軽く混ぜ合わせ、ピンクペッパーを散らして食べる。