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レシピ:メキシカンサラダ

●既記事「メキシコアボカド」のバージョンアップ版です。タイフェスで手に入れた「O Hot(オーホット)」を使用しましたが、普通のおろしにんにくでOKです。


Img_3416 1)輪切りのピーマンに軽く塩をして、電子レンジでグリーンが鮮やかになるまで数十秒加熱する。


2)ミニトマトを4等分に輪切りにし(トマトなら細かく切る)、アボカドは縦4等分にしてから厚めにスライスする。


04_03_1 3)ボウルに「O Hot」のおろしにんにく、トマトピューレを同量混ぜ合わせ、オリーブオイル、塩コショウ、レモン汁、ハラペーニョソースまたはタバスコ少々でのばしておく。


4)野菜と粉チーズを加えて全体を和える。

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