レシピ：ヨーグルトアイスのグレープフルーツソースがけ

●ビタミンが不足しがちなので、柑橘のグレープフルーツでさっぱり美味しく摂ります。

１）グレープフルーツの果肉だけをナイフで切り出す。

２）琺瑯の鍋にグレープフルーツの果肉と三温糖（きび糖など茶色い砂糖がよいがグラニュー糖や白糖でもOK）を入れてかきまぜながら強火で煮る。
灰汁が浮いてきたら丁寧に取り除く。

３）ある程度果肉がくずれて、軽くとろみがついたら火を止めて、冷ましておく。

４）器にプレーンヨーグルトとバニラアイスを盛りつけ、グレープフルーツソースをかけて、クコの実やミントをトッピングして食べる。