レシピ：余った餃子の具春雨

●手作り餃子をした時に具だけ余ってしまったら作ります。ナンプラーが苦手な方は醤油やオイスターソースに味を変えてもOKです。ビールのお供にどうぞ。

１）餃子の具をゴマ油をひいたフライパンで炒める。

２）ひき肉の色が変わったら、湯に浸けるかサッと茹でるかして戻した春雨、ナンプラー、塩こしょう、レモン汁を加えて炒め続ける。

３）仕上げにゴマ油を全体に少し追加する。お好みで卵もプラス。フライパンの中央を空け、そこで溶き卵を炒め、全体と混ぜ合わせる。

４）最後に塩こしょうで味を整えたら、唐辛子の小口切りかラー油を振りかけて、食べる。