レシピ：細切り野菜とあさりのオイスターソース炒め

●青椒肉絲の材料にあさりのむき身を加えて炒めました。ごはんに合うしっかり味で、食欲が増します。

１）ピーマン、タケノコの水煮、豚もも肉（赤身だとヘルシー）は、それぞれ細切りにしておく。

２）豚もも肉には軽く塩こしょうし、片栗粉をまぶしておく。

３）あさりは冷凍のむき身のものが便利。なければ酒蒸し（レンジでOK）して身をとりだしておく。

４）フライパンにゴマ油をしき、十分に熱してから豚もも肉を投入。はじめは少し動かさないで、表面が焼けてからかき混ぜつつ炒めるとよい。

５）肉の色が全体に白っぽく変わったら、酒少々をふりかけひと混ぜし、あさりと野菜を加えて強火で炒める。

６）オイスターソースをかけて全体に味がまわったら盛り付ける。