レシピ：トマトとセロリの葉の冷たいスープ

●温かくても美味しくいただけますが、時間があるなら冷やしていただきましょう。パンをスープにつけて食べるのもオススメですよ。

１）セロリの葉の部分をたっぷり細かく刻む。トマトはざく切りにする。

２）小鍋にオリーブオイルと刻んだにんにくを入れて火にかけ、香りがたってきたら野菜と塩こしょうを加えて炒める。

３）野菜からぐんぐん水気が出てきたら、その水分でブイヨンまたはコンソメの素を加え溶かして煮る。（水分がどうにも足らないようなら水を加える）

４）塩こしょうで味を整え、粗熱をとって冷蔵庫で冷たく冷やして食べる。