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レシピ:トマトとセロリの葉の冷たいスープ

●温かくても美味しくいただけますが、時間があるなら冷やしていただきましょう。パンをスープにつけて食べるのもオススメですよ。


070803_2039 1)セロリの葉の部分をたっぷり細かく刻む。トマトはざく切りにする。


2)小鍋にオリーブオイルと刻んだにんにくを入れて火にかけ、香りがたってきたら野菜と塩こしょうを加えて炒める。


3)野菜からぐんぐん水気が出てきたら、その水分でブイヨンまたはコンソメの素を加え溶かして煮る。(水分がどうにも足らないようなら水を加える)


4)塩こしょうで味を整え、粗熱をとって冷蔵庫で冷たく冷やして食べる。

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