レシピ：セロリとベーコンのショートパスタ

●ササっとできて、便利です。ショートパスタは取り分けやすいので、来客時に向いてます。今回はトロフィエを使いましたが、ペンネやマカロニなどお好みのショートパスタでどうぞ。

１）セロリは斜めに薄くスライスし、ベーコンは短冊切りに、タマネギは半分にカットしてからスライスする。

２）塩を多めにいれた湯で、表示時間より1-2分短くショートパスタを茹でる。

３）フライパンに鷹の爪、にんにくのみじん切り、オリーブオイル少々を入れ、点火。熱せられてきたらベーコン、タマネギ、セロリを加え、塩こしょうをしてしんなりするまで炒める。

４）茹で上げたショートパスタと茹で湯をフライパンに加え、混ぜながら少し煮るように炒め、味をパスタに染み込ませる。

５）パスタの固さがほどよいアルデンテになったところで火を止め、バジルまたは青しそを可能な限り細くカットしたものを散らして、お好みでパルメザンチーズをすりおろしたもの（市販の粉チーズでOK）をかけて食べる。