レシピ：ほうれん草と豚のトロフィエ

●ショートパスタにトロフィエを選びましたが、マカロニ（筒状）タイプのパスタでも美味しくできます。塩こしょうのシンプルな味付けで、たっぷりのほうれん草をいただける一品です。

１）たっぷりのほうれん草をざく切りにして、洗ってざるにあげておく。タマネギはスライスしておく。

２）フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじんぎりを入れて点火。香りがたってきたら、豚のこまぎれとタマネギを塩こしょうと一緒に炒める。

３）肉に焼き色がついてきたら、ほうれん草を投入して塩を足し、しんなりするまで炒める。

４）トロフィエを表示時間より1-2分短くゆでる。

５）茹であげたパスタを具材の入ったフライパンに、少量のゆで汁と一緒に加え、全体を混ぜ合わせながら炒める。

６）パスタと具材がなじんだところで火を止め、パルメザンチーズを削ったもの（粉チーズでOK）とお好みでバターを加え、全体を一混ぜし、盛りつける。

７）サワークリームまたはクリームチーズをところどころに少し散らして、混ぜながら食べる。