レシピ：水菜と鶏の柚子胡椒サラダ

●柚子胡椒をドレッシングにした和風のサラダです。水菜は切ってから少し水に浸してシャキシャキっとさせると美味しいです。手軽にパパッとできるので便利です。

１）鶏胸肉を食べやすいサイズにカットし、耐熱ボウルに入れて、酒をふりかけラップをゆるめにかけて、電子レンジで2分くらい加熱する。中まで加熱されたら粗熱をとるため、しばし置く。

２）水菜を食べやすい長さにカットし、数分水に浸してからザルにあげて水気をきっておく。

３）ボウルで柚子胡椒、ごま油、醤油少々を溶き合わせる。よく混ざったら鶏肉を和え、なじんだところに水菜を加えて、サッと全体を和える。
刻み海苔をトッピングして食べる。