レシピ：お麩のトマト煮

●和なイメージの具材をイタリアンなトマト味で煮込みました。温まるだけでなく、手早く簡単に作れてかなりヘルシーなのも嬉しい一品です。

１）厚手の深鍋に薄くオリーブオイルをひいて、刻んだにんにく、挽肉（鶏または豚）を入れ点火。ナツメグと白ワインを加えて炒める。

２）肉の色が変わったところで、食べやすい大きさに刻んだ小松菜、塩少々、ブイヨンの素、ローリエ、ホールトマト缶、お水に浸したお麩、瓶詰めのオリーブの実とその漬け汁少々を加えて、蓋をして弱火で煮る。

３）味をみて塩こしょうで整え、ディルウィードなどあしらって食べる。