レシピ：水菜とツナの押し麦リゾット

●お鍋一つで簡単に出来ます。コツは面倒くさがらずに、炒めながらちょっとずつスープを加えることです。黒七味をちょっとふって食べても美味しいです。

１）押し麦をサッと洗って、ザルにあげておく。水菜はヘタを落として、1-2cmの長さにカットして洗ってザルにあげておく。

２）深鍋に、オリーブオイルを多めに入れ、にんにくとタマネギのみじん切りを投入して点火。塩少々を加えてタマネギが透き通るまで炒める。

３）押し麦、白ワイン、ツナ缶を加えて弱火〜中火で炒め続ける。鍋に押し麦がひっつきやすいので、かき混ぜながら、ちょっとずつコンソメスープ（水にコンソメの素を溶いたものでOK）を加え、炒め煮る。

４）押し麦が程よい硬さに煮えたら水菜を加え、ひと混ぜしたら火を止める。すぐにバターとこしょうを加えて全体をよく混ぜる。

５）お好みですりおろしたパルメザンチーズ（粉チーズでOK）を加えて混ぜて食べる。