レシピ：白髪ネギとザーサイの炒め丼

●冬の柔らかい白ネギをタップリ白髪ネギにして、丼にのせました。お弁当にもよいと思います。

１）タップリの白髪ネギと針生姜をつくる。

２）フライパンにごま油をひき、白髪ネギと針生姜を炒める。塩少々を加え、しんなりしたところで、刻んだザーサイを加えて炒め、皿に取り出しておく。

３）生姜焼き用の薄切り肉なら短冊にカット、小間切れならそのままの豚肉を、ネギを炒めたフライパンに入れ、酒をふって炒める。

４）焼き色がついたら、醤油または市販の生姜焼きのタレを加え、味をからめたら火を止める。

５）丼にご飯を盛り、肉とネギ・ザーサイをのせ、混ぜ合わせて食べる。