レシピ：アスパラとベーコンのタイ米炒飯

●タイ米の炒飯は、べたつき知らず。下処理ラクなアスパラガスと、ベーコンの旨味で、簡単で美味しいメニューです。

１）アスパラガスは硬い根元を切り落として、穂先は縦割りにカット、残りは斜め切りにする。ベーコンは短冊切りに、にんにくはみじん切りに、卵は溶いておく。

２）炊きあがった温かいタイ米（冷蔵したものは、電子レンジで温めておく）を用意する。

３）フライパンにベーコンを敷き並べてから点火。弱火で加熱し、ベーコンから脂がでて焼き色がついてきたら、アスパラガスとにんにくを投入する。

４）中火にして軽く塩こしょうをして炒め、アスパラガスの色が鮮やかに変ったら、タイ米を投入する。ベーコンからの脂が少ない場合（目安としてアスパラガスが油でテカテカしていない場合）は、少しサラダ油を足す。

５）タイ米を平に均して、塩こしょうを均等にふり、しばしそのまま焼き付ける。

６）タイ米に焼き色がついてきたら、全体をほぐし混ぜ合わせるように強火炒める。

７）フライパンの中央を空け、卵を流し入れ、強火で一気に炒め合わせる。