レシピ：野菜の焼き浸し

●飯友に教わったお惣菜です。野菜を揚げるとなると腰が重い場合も、これだと気軽に簡単に作れます。出来立てより、数時間〜一晩浸けておいたものが、味が染みていて美味しいです★

１）インゲンはヘタと筋を取り除き長いまま、オクラは洗ってヘタも落とさずそのまま（産毛がきつい場合は塩を軽くして板擦りする）、かぼちゃはタネとワタを取って厚めにスライス、ナスはヘタを落として縦に厚めのスライス、しめじは石突きを削ぎ落としてほぐしておく。
コノ他に、ししとうやピーマンなど野菜はお好みのものでOK。

２）全ての野菜に塩こしょうとサラダオイルをまぶしておく。

３）グリルパン（スキレットグリルがない場合は通常のフライパンでOK）に野菜を並べて両面焼く。フライパンの場合は、オイルをひいて焼く。

４）ボウルまたは大きいタッパーに、市販のめんつゆ（濃縮タイプは少し水を加えて薄める）と醤油適宜を加えて、浸けダレを用意する。

５）焼けた野菜は熱いまま浸けダレの中へ。全て入れたらしばし浸し置く。

６）食べにくければ、適当な大きさにカットして盛りつける。黒七味をふって食べる。