レシピ：トウモロコシのかき揚げ

●油が跳ねないので怖くないです。とうもろこしが出回る季節にはオススメの一品です。写真はちょっと衣多めですが、薄い衣ほど美味しいですよ。ビールのおつまみ、お子様のおやつにどうぞ。

１）皮とヒゲを取り除き、包丁でトウモロコシの実を削ぎ落とす。大きくて扱いにくい場合は、トウモロコシを半分にカットしてから削ぐとよい。

２）ボウルに卵を溶いて（卵なしでもOK）、塩こしょう、小麦粉、片栗粉、削いだトウモロコシの実を入れて、スプーンで全体を混ぜる。粉気が残っていてもOK。

３）フライパンに4〜5cmの深さになるようサラダ油（オリーブオイルもよし）を入れ、点火。
一粒落としてシュワっとなるくらいまで温まったら、スプーンで一口サイズにトウモロコシをすくって静かに油の中へ落とし、強めの中火で揚げる。

4)固まって来たら裏返し、両面こんがりきつね色になったところで引き上げる。

5)塩（岩塩がオススメ）と粗挽き黒こしょうをふって食べる。